Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΜΗΛΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΜΗΛΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τρίτη, 25 Απριλίου 2017

ΜΥΡΩΔΑΤΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

Μερικά μήλα στο ψυγείο  που κανείς δεν τα  έτρωγε, είχαν χάσει το τραγανό τους, μερικά τριμμένα καρύδια και κανέλα και αυγουλάκια φρέσκα από το χωριό,κανέλα και έτοιμο το σημερινό μας τούμπανο κέικ,!!!
Τούμπανο κέικ και αφράτο, καμαρωτό ,υπόσχεται απολαυστικές, αρωματικές πλούσιες γεύσεις!!Ζουμερό με το μηλαράκι του , κανελλωμένο και ενισχυμένο με το καρυδάκια του, έτσι  το περιέγραψε μια  φίλη από το fb ..Λένα Μπαξεβάνη
 Tα κέικ είναι τα αγαπημένα μας ,τα απολαμβάνουμε  με το πρωινό μας  γάλα και καφέ και το απογευματινό μας καφέ και τσάι , το απολαμβανουμε μικροί μεγάλοι στην οικογένεια  μας . 
Τέλεια  γεύση και  μυρωδιά σαν  τα  ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΠΟΛΤΟ ΜΗΛΟΥ
Δοκιμάστε το έχει υπέροχη  γεύση...Πάμε  να το φτιάξουμε   ...







 ΥΛΙΚΑ:

 3 αυγά
 1 φλιτζάνι ζάχαρη ( 250 ml.)
325   γρ. αλεύρι  για  όλες τις χρήσεις   (2  και 1/3   φλιτζανιού )
20 γρ.  μπέικιν πάουντερ  (1 φακελάκι )
1 πρέζα αλάτι
125 ml. λάδι, 
3  μέτρια μήλα  τριμμένα  στο μπλέντερ ,με  1 κουταλιά σούπας  λεμόνι  για να μην μαυρίσουν
1/2 φλιτζάνι   καρύδια τριμμένα
1/2 κουταλάκι του κουταλιού  κανέλα
1 βανίλια -ζάχαρη  με  άρωμα  λεμόνι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

  • Βουτυρώνουμε  με  βούτυρο ή  λάδι την  φόρμα  του κέικ διαστάσεων  20 εκατ  διάμετρο και  ύψος  10  εκατ και πασπαλίζουμε  ομοιόμορφα με  λίγο  αλεύρι τη φόρμα.του κέικ .
  • Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ με ένα πιρούνι  ή  αυγουλοδάρτη  για 2-3  λεπτά  μέχρι  να  γίνει ομοιόμορφο το μίγμα  μας  (όχι περισσότερο).  
  • Προσθέτουμε τα αυγά με το λάδι και ανακατεύουμε για να αναμειχθούν τα υλικά μας . Ανακατεύουμε το αλεύρι με την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Κοσκινίζουμε  και  ανακατεύουμε καλά τα υλικά  μας .
  •  Καθαρίζουμε τα  μήλα, πλύσιμο και τα  τρίβουμε  στο  μεγάλο τρίφτη ή  στο μπλέντερ ,όπως  σας  αρέσει. Μπορούμε  να τα ξεφλουδίσουμε  και τα  ραντίσουμε  με  το χυμό λεμόνι να  μην μαυρίσουν  .
  • Προσθέτουμε στο μίγμα  με το αυγό 1/2 του αλευριού με το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ το μίγμα και προσθέτουμε τα μισά από τα τριμμένα μήλα., και  τα  μισά καρύδια
  • Και πάλι, προσθέτουμε το 1/2 του αλευριού και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα  μήλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα  τα καρύδια και το  αλέυρι . Ανακατεύουμε  το μίγμα  για  λίγο ελαφρά. 
 
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μεσαία σχάρα  με αντιστάσεις  Ψήνουμε  περίπου 30-35 λεπτά.. Ελέγχουμε  με  το ... ξύλινο σουβλάκι ή μαχάρι  και  προσέχουμε  ...κάθε φούρνος ψήνει  με διαφορετικό τρόπο. Προσοχή   θέλει καλό  ψήσιμο .
  •  Περιμένουμε το ψημένο κέικ να κρυώσει για 15-20 λεπτά και αφαιρούμε  από την φόρμα  γυρίζοντας  το ανάποδα  πάνω σε  μια  πιατέλα για  κεικ .
  • Και πασπάλίζουμε το κέικ  με ζάχαρη άχνη και αφήνουμε  να κρυώσει εντελώς
  •  Κόβουμε  το μυρωδάτο μας  κέικ με μήλα όταν κρυώσει εντελώς.
 


  • Αξίζει να το δοκιμάσετε ...... 
    Ως την επόμενη φορά που θα ετοιμάσουμε μισυνταγή με  ζυμαράκι  να περνάτε καλά .   
      

    Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε τις καινούριες συνταγές.

                                                                                                


Σάββατο, 4 Ιουλίου 2015

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΠΟΛΤΟ ΜΗΛΟΥ ΚΑΙ ΜΠΑΝΑΝΑΣ

Τα  πιο  νόστιμα   και  υγιεινά  κουλουράκια ,νηστίσιμα   και  φυσικά  πολύ  θρεπτικά  με  τα πιο  απλά  και  υγιεινά υλικά .. μετά  από πολλές  δοκιμές σας    την παρουσιάζω  με  τα  παρακάτω  υλικά  ...  την  πήρα  από  εδώ   από την  αγαπημένη  μου φίλη  Βσιλική  Βερούχη  . Πάμε   να  την  φτιάξουμε  λοιπόν...







ΥΛΙΚΑ:

  • 1 ποτήρι νερού πολτός μήλου
  •  1/2  ποτήρι   πολτό  μπανάνας  και  χυμό από  ένα  σαγκουίνι πορτοκάλι 
  • 1   ποτήρι νερού ζάχαρη  καστανή 
  • 1/2  ποτήρι νερού λάδι   ελιάς 
  • 1/2 ποτήρι  νερού  καλαμποκέλαιο
  • 3  κ.γλ. κανέλα
  • μια  πρέζα  αλάτι 
  • 1/2 φλ.φυστίκια Αιγίνης ή καρύδια
  • 850-900   γρ.  αλέυρι   ίσως και λίγο περισσότερο 
  • 1φακελάκι  μπέικιν πάουντερ
  • λίγες σταφύδες 

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

  1.  Καθαρίζουμε   3 μήλα  και  τα  αλέθουμε   στο  μπλέντερ   και  κάνουμε  το  ίδιο  με την   μπανάνα και  στίβουμε   και  το  σαγκουίνι   ή πορτοκάλι   .Χτυπάμε ζάχαρη και λάδι καλά.
  2. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το  αλεύρι  μας   χτυπάμε ν' αφρατέψουν.
  3. Ρίχνουμε το αλάτι  στο  αλεύρι  και προσθέτουμε στα υλικά μας σιγά - σιγά, ζυμώνουμε πετυχαίνοντας μια μαλακή ζύμη που δεν θα κολλά στα χέρια.μας .. αλλά   θα  είναι  μαλακή   και εύπλαστη  προσεέτε , αν  βάλετε   και άλλο  αλεύρι  θα   γίνουν σκληρά  και δεν το θέλουμε  
  4. Αφήνουμε  την ζύμη  να  ξεκουραστεί για κανά  30΄ λεπτο  σκεπασμένη  με  μια  μεμβράνη .
  5. Πλάθουμε σε διάφορα σχέδια κουλούρια, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200   βαθμούς   . για μισή ώρα περίπου,  'οταν   τα  βγάλουμε  θα  πρέπει να είναι  μαλακά   τα  κουλουράκια  μας .. και όταν κρύωσουν   θα  γίνουν αφράτα  μεσα και από εξω  τραγανά .

Τρίτη, 9 Ιουνίου 2015

ΣΑΛΤΣΑ ΜΗΛΟΥ

 ΥΛΙΚΑ :

  • 4 μήλα  μεγάλα   κόκκινα  ή πράσινα 
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού    (1 λεμόνι  και  1 πορτοκάλι  )
  • 3 κουταλιές της σούπας καστανή  ζάχαρη (προαιρετικά αν  δεν την  θέλετε  γλυκειά )
  • λίγη κανέλα  για περισσότερο  άρωμα  
  • μια  βανίλια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

  1. Καθαρίζουμε  τα  μήλα  από την φλούδα  τους  και  τα  κουκούτσια  και τα  κόβουμε  σε  φέτες.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε τα μήλα, το χυμό λεμονιού, και 1 και  1/2 φλιτζάνια νερό να βράζουμε σε δυνατή. Χαμηλώνουμε  τη φωτιά και σιγοβράζουμε  μέχρι τα μήλα  να  μαλακώσουν περίπου  25-30 λεπτά.
  3. Λιώνουμε με ένα πολτοποιητή πατάτας μέχρι να  μείνουν  μικρά-μικρά   κομμάτια  .Προσθέτουμε  την βανίλια   και τη ζάχαρη  σε  αυτό  το  σημείο  αν  την θέλουμε .
  4. Αφήνουμε  την σάλτσα   να κρυώσει ελαφρά  , στη συνέχεια, μεταφέρουμε τον  πολτό  μήλου σε γυάλινα   δοχεία  που έχουμε  αποστειρώσει πιο πρίν  και  την διατηρούμε  σε  δροσερό  μέρος  .. στο ψυγείο .
    Ως   την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε   μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   
    Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές!

Τρίτη, 7 Απριλίου 2015

AΦΡΑΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΜΗΛΟΥ

ΥΛΙΚΑ  

550-600  γρ αλερι για  όλες  τις  χρήσεις  ίσως  και  περισότερο 
25 γραμμάρια μαγιά  ή  1 φακελάκι  ξερή  μαγιά 
60 γρ  ζάχαρη
5  γρ  αλάτι 

150 ml χλιαρό νερό 
150 ml φρέσκο χυμό   πορτοκάλι 
λίγο   ξύσμα   από  πορτοκάλι
1 βανίλια 
40  ml λάδι  ελίας  και  40
ml  καλομποκέλαιο  
λιγο κακουλέ 

ΓΙΑ  ΤΗΝ   ΓΕΜΙΣΗ  :
2-3  μήλα  σε  μικρά  καρεδάκια  κομμένα  πράσινα  ή  κόκκινα
1/2 φλιτζάνι καρύδιαή  αμύγδαλα ψιλοκομμένα
κανέλα και ζάχαρη καστανή  
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
 1 πρέζα γαρύφαλλο.
μια  μεγαλη  κουταλιά  ταχίνι  
και  λίγο  σιμιγδάλι  
1/2 κούπα σταφίδες ξανθές,μουσκεμένες σε  νερό  με λίγο κονίακ



ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
  •   Σε ένα μπολ ρίχνουμε  50-80  ml  ζεστό   νερό , 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και μαγιά. Αναμειγνύουμε   καλά με τα χέρια  και  αφήνουμε   να φουσκώσει σε ζεστό μέρος   5-10  λεπτά 
  •   Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε  το αλεύρι και   προσθέτουμε   σταδιακά και άλλα   υλικά    την υπόλοιπη  ζάχαρη, το  χυμό , το  ξύσμα , την βανίλια  , το υπόλοιπο  χλιαρό  νερό  ,  το αλάτι  και το  λάδι   , το  κακουλέ ,  (και ίσως   χρειαστόυμε  λίγο περισσότερο αλεύρι ) και  ζυμώνουμε για  15  λεπτά  μια  μαλακά,  ελαστική  ζύμη που δεν  κολλάει στα  χέρια  μας , λαδωνουμε  λίγο  την επιφάνεια  της  ζύμης  και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει, περίπου 40 λεπτά έως 1 ώρα.Εγώ  τα   ζύμωσα   στον αρτοπαρασκευαστή για  15 λεπτα, και εκει  το άφησα  να  φουσκώσει .
  •  Μεταφέρουμε   τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια.  Χωρίζουμε τη ζύμη σε   4 μέρη.
  •  Κάθε ένα από αυτά τα  μέρη  της  ζύμης     το ανοίγουμε   σε μια  κύκλο  26-28 εκατ  και  τον   κόβουμε με  ενα  μαχαίρι   σε τέσσερα ίσα μέρη,  και πασπαλίζουμε  με  λίγο   ψιλό σιμιγδάλι 
  •  Σε καθένα από τα τρίγωνα που σχηματίζονται κάνουμε  τρεις τομές κατά μήκος της πλευράς, .όπως   φαίνετε  στις  φωτογραφίες .
 
  •  Βάζουμε   λίγη γέμιση και φέρνουμε  τη   μία πλευρά  πάνω  στην   γέμιση  και στη συνέχεια το  κλείνουμε ξανά  με την   την  άλλη .
  • Μεταφέρουμε   τα   ρολά σε ένα ταψί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 20 λεπτά.  

  • Στη   συνέχεια  περνάμε    με  ένα  πινέλο   λίγο λαδάκιμε  νεράκι   . 
  • Στη συνέχεια ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να  πάρουν  ωραίο χρώμα .

 
  • Όταν  είναι   ακόμα ζεστό πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Στη  γεμιση  .μπορούμε   να επιλέξουμε  και άλλα φρούτα,  αλλά μην ξεχνάμε  να  προσθέσουμε  καρυδόψιχα κοπανισμένη, λίγη ζάχαρη και κανέλα.
  • Το σχέδιο το πήρα  από  εδωhttp://www.kadinlarkulubu.com/forum/index.php?threads/kurabiye-sekilleri.803771/
    Ανάλογα με τα μήλα, την ποικιλία που θα   προτιμήσουμε  , μπορούμε  να    βάλουμε  τα μήλα με τη ζάχαρη στο φούρνο για λίγο. Θα   έχουμε    ένα μαλακό υλικό  σαν  μαρμελάδα
.