Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΨΩΜΙ ΓΙΑ ΧΑΜΠΟΥΡΓΚΕΡ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΨΩΜΙ ΓΙΑ ΧΑΜΠΟΥΡΓΚΕΡ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Παρασκευή 22 Ιουλίου 2016

ΓΕΜΙΣΤΟ ΨΩΜΑΚΙ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΑΥΓΟ

Ετοιμάζουμε την μια ημέρα  τα  ψωμάκια  μας  και την επόμενη  τα  ετοιμάζουμε γεμίζοντας  τα  με  υλικά  της αρεσκείας  μας .  .
Σερβίρτε τα  στην οικογένεια  σας ..σαν πρωινό,μεσημεριανό  ή και βραδυνό  .
Είναι  μια  υπέροχη   ιδέα για  παιδικό  πάρτυ .   




ΥΛΙΚΑ :
Ψωμάκια στρογγυλά για burger όποιο εσείς  θέλετε . Εγώ  σας έχω 2  υπέροχες  συνταγές από  ψωμάκια   εδώ   
 και   εδώ.
Τριμμένο τυρί
4 φέτες  γαλοπύλα  ή ότι  άλλο ζαμπόν θέλετε ακόμα και μπέικον
4 Αυγά
Μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι  και  λίγο μαιντανό
Αν   θέλουμε   μπορύμε να  ετοιμάσουμε  και αυτη  την γέμιση.εδώ   , ότι μας αρέσει ..

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
  1. Ανοίγουμε  τα ψωμάκια, κόβοντας  τα  και   κάνοντας τ πάνω μέρος του ψωμιού σαν καπάκι. 
  2. Αφαιρούμε  την ψίχα από μέσα, με  ένα  κοφτερό μαχαίρι  κόβοντας  γύρω  -γύρο  το  περίγραμμα  του  ψωμίου μας.το  βγάζουμε  με  προσοχή  .... και καλή  μας  όρεξη με  μια  φέτα  γαλοπόυλα και  τυράκι ....
  3. Τοποθετούμε  μέσα  στο  αυλάκι  που κάναμε   λίγο τυράκι  και λίγο πάπρικα,  και  1 φέτα  γαλοπούλα   που την κόψαμε στην μέση  και καλύπτουμε όλο  το ψωμί  μας  ώστε  να μην ποτίσει  αυγό  το ψωμάκι μας που θα ρίξουμε  πιο μετά.
  4. Σπάμε  τώρα μέσα στο ψωμάκι, ένα αυγό. 
  5. Πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί τριμμένο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά. 
  6. Αραδιάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί από κάτω τα ψωμάκια σας, κλείνούμε  τα καπάκια και τυλίγουμε με το  αλουμινόχαρτο.
  7. Ψήνουμε  σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12- 15 -18    λεπτά  προσοχή  όμως πρέπει να έχουμε  το  νου μας  να μην μας  ψηθεί πολύ το αυγό ή μας   είναι  ακόμα  άψητο . Ο χρόνος  ψησίματος  θέλει λίγο προσοχή .
  8.  Βγάζουμε  από το  φούρνο  μας  και  ξετυλίγουμε   τα  ψωμάκια μας  από την  λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και  το  σερβίρουμε  αμέσως  . 
Την  ιδέα  την πήρα  από  εδώ 
και  πρόσθεσα  τα  υλικά  που μας αρέσουν .. εσείς  βάλτε  υλικά  της  δικής  σας αρεσκείας  









    Τετάρτη 20 Ιουλίου 2016

    ΑΦΡΑΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΓΙΑ ΧΑΜΠΟΥΡΓΚΕΡ .





    Τα πιο απίστευτα αφράτα ψωμάκια  και  γίνονται αρκετά γρήγορα και μπορεί να τα   χρησιμοποιήσουμε για χάμπουργκερ,σαντουιτσάκια  για το πρωινό  των  παιδιών  μας  με αρμυρή  γέμιση  ή   με μαρμελάδα,ή μερέντα. για την παραλία και γενικά  για  όλες  τις  ώρες .
     Μετά από  την πρώτη  συνταγή   που  σας  παρουσίασα   εδώ χωρίς αυγά.
     Aυτή  την φορά μας ετοίμασα  αυτή  την συνταγή για  το  πρωινό μας στο σχολείο, και όχι  μόνο   τρώγονται  συνέχεια  και όλες  τις  ώρες .
     Διατηρούνται αφράτα  έως και 4 ημέρες, αν τα κρατήσουμε  σε μια κλειστά  πλαστική σακούλα ή αν θέλουμε τα  βάζουμε 2 -3 σε  κάθε  σακουλίτσα και τα  διατηρούμε στην κατάψυξη  για   περισσότερο χρόνο, και όταν τα χρειαστούμε τα  βγάζουμε  από  την κατάψυξη να έρθουν   σε  θερμοκρασία δωματίου και  τα  απολαμβάνουμε  όπως  μας  αρέσει .

    ΥΛΙΚΑ :

    • 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα (480  ml )
    • 2 φακελάκια ξερή μαγιά
    • ¼ φλιτζάνι λευκή κρυσταλλική ζάχαρη  (50 γρ) 
    • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
    • 6 κουταλιές της σούπας  βούτυρο, μαλακό σαν κρέμα (.90 γρ )
    • 2 μεγάλα αυγά
    • 6 φλιτζάνια για κάθε χρήση αλεύρι (840 γρ )  ή 500 γρ  αλεύρι  για  τσουρέκια και 340γρ αλεύρι  για  όλες τις χρήσεις  
    • 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο για  το τέλος 
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

    • Λόγω έλλειψης χρόνου,έκανα τη ζύμη στον  αρτοπαρασκευστή  όπως πάντα  τον   εμπιστεύομαι απόλυτα  για  το  ζύμωμα   πολύ περισσότερο από  τα  χεράκια   μου. 
    • .Βάζουμε  στο  κάδο  του   το γάλα , τη ζάχαρη,  την  μαγιά στη συνέχεια προσθέτουμε   και  τα αυγά  σε  θερμοκρασία δωματίου ,   το  κοσκινισμένο αλεύρι  λίγο  λίγο  και  άφηνουμε    για  το τέλος   το  μισό φλιτζάνι  ,  βάζουμε  τον αρτοπαρασκευστή  σε   πρόγραμμα  ζυμώματα τος και   προσθέτουμε και  το  λιωμένο  κρεμώδες  βούτυρο  ..( εγώ  αυτή  την  φορά   δεν  είχα  όλη την ποσότητα  που  ζητούσε  η συνταγή  και  έβαλα   45 γρ βούτυρο  και   45  ml  λάδι   ελιάς ) προσθέτουμε και  το  αλάτι και το υπόλοιπο  αλεύρι  και έχουμε μια πολύ αφράτη και   μαλακιά  και  απαλή ζύμη που κολλάει  ελαφρώς στα χέρια  μας . 
    •  Στον  αρτοπαρασκευαστή μου  το  πρόγραμμα  για  ζύμωμα  διαρκεί  15  λεπτά . και  το  ζύμωσα  δύο  φορές σύνολο 30 λεπτά . 
    •  Αν το  ζυμώσουμε με  τα χέρια  μας η διαδικασία είναι η εξής: Διαλύουμε  τη μαγιά με το  150ml γάλα, αφήνουμε  για  10 λεπτά  να  ενεργήσει  η  μαγιά  και  στην  συνέχεια  προσθέτουμε  τη ζάχαρη και  τα  αυγά ,  το υπόλοιπο  γάλα   και ανακατεύουμε και   σταδιακά προσθέτουμε το  κοσκινισμένο   αλεύρι με το αλάτι και ζυμώνουμε, και στο  τέλος  το  λιωμένο  βούτυρο ,και  ζυμώνουμε  όσο  πιο  πολύ  ώρα  μπορούμε και αντέχουν φυσικά  τα χεράκια μας .
    • Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να   ξεκουραστεί  για  1 σχεδόν ώρα  σε   ζεστό   μέρος  ή   σε φούρνο  που τον  έχουμε ανάψει στους 40 -50  βαθμούς  για  15 λεπτά  και  τον έχουμε  σβήσει  ..


    •  Χωρίζουμε τη ζύμη σε 16-17 κομμάτια από περίπου  85 γραμμάρια το καθένα. Της   δίνουμε   σχήμα  με  τα   χέρια- παλάμες κουνώντας  την κυκλικά  πάνω  στον  πάγκο  της  κουζίνας ,  και τα βάζουμε σε ταψί   για  ψήσιμο μόνο με χαρτί ψησίματος

    • Τα αφήνουμε  να  ξεκουραστούν  μέχρι να διπλασιαστούν  σε όγκο (περίπου 50 -60  λεπτά). 
    •  Αν θέλουμε    για  το  τέλος   τα περνάμε  μέ  λίγο   γάλα   και  ρίχνουμε  σουσάμι   
    •  Ψήνουμε  τα ψωμάκια  σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 -200 βαθμους   κελσίου     ανάλογα  το  φούρνο μας   για περίπου περίπου  15-18    λεπτά,μέχρι να  ροδίσουν ελαφρά
    • Λιώνουμε  το  βούτυρο  και  αφού κρυώσει  τα  βουτσίζουμε  όσο  ακόμα  είναι   ζεστά  
    • Εγώ όπως  είπα   πιο  πάνω   δεν  είχα   την ποσότητα  βουτύρου  που   χρειάζεται  η συνταγή  και   έκανα   το εξής παρακάτω  κολπάκι .   

    • Αν θέλουμε όσο είναι ακόμα στο  φούρνο ετοιμάζουμε  σε  ένα  κατσαρολάκια  ένα  μέιγμα  με  ένα κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ σε 150  ml κρύο νερό και να πάρει μια βράση,θα  γίνει σαν  ζελεδάκι  . Αφήνουμε να κρυώσει.  
    • Αμέσως μετά   μόλις βγάλουμε τα  ψωμάκια από το φούρνο με ένα πίνέλο βουρτσίζουμε  με  το μίγμα  κορν  φλάουρ  ελαφρώς ζεστό .










    Πηγή








    Και καλή μας όρεξη !

    Ως την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .

    Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

    Δευτέρα 11 Ιανουαρίου 2016

    ΨΩΜΑΚΙΑ ΓΙΑ ΧΑΜΠΟΥΡΓΚΕΡ







    Αυτά  είναι απίστευτα αφράτα ψωμάκια  και    γίνονται αρκετά γρήγορα και μπορεί να τα   χρησιμοποιησουμε   για χάμπουργκερ,   σαντουιτσάκια  για το πρωινό  των  παιδιών  μας  με   αρμυρή  γέμιση  ή   με μαρμελάδα,ή μερέντα. Διατηρούνται αφράτα  έως και 4 ημέρες, αν τα   κρατήσουμε  σε μια κλειστά  πλαστική σακούλα ή αν θέλουμε   τα  βάζουμε  2 -3 σε  καθε  σακουλίτσα   και τα  διατηρούμε   στην καταψυξη  για   περισσότερο χρόνο, και όταν   τα χρειαστούμε   να  βγάζουμε  από  την   καταψυξη να έρθουν   σε  θερμοκρασία   δωματίου  . και  τα  απολαμβάνουμε  οπως  μας  αρέσει .







    Δείτε  και εδώ   την   ιδια   συνταγή   με   καρδούλες ..

    ΥΛΙΚΑ:
    • 550 γρ αλεύρι για  'ολες  τις  χρήσεις 
    • 30  γρ   ζάχαρη
    • 10 γρ  μέλι ή   1 κουταλάκι  του γλυκού  
    • 300 ml γάλα  χλιαρό  
    • 20-25  γρ  μαγιά  νωπή ή 1φακελάκι  7-9 γρ  ξηρή μαγιά
    • 40 γρ βούτυρο
    •  8  γρ  αλάτι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ  :

    • Λόγω έλλειψης χρόνου, έκανα τη ζύμη στον  αρτοπαρασκευστή  και αυτή τη φορά. Έβαλα στο  κάδο  του   το γάλα, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, η ζάχαρη, το μέλι, το αλεύρι, μαγιά στη συνέχεια   έβαλα   τον αρτοπαρασκευστή  σε   πρόγραμμα  ζυμώματατος    για  μια ώρα και 30 λεπτά  και   στο  τέλος  του προγράμματος   πήρα  μια πολύ αφράτη  και   μαλακιά και καλά φουσκωμένη ζύμη.

    • Αν το  ζυμώσουμε   με  τα χέρια  μας    η διαδικασία είναι η εξής: Τρίβουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και το μέλι και ανακατεύουμε με 150ml γάλα . Σταδιακά προσθέτουμε το  κοσκινισμένο   αλεύρι με το αλάτι και ζυμώνουμε.
    • Στη συνέχεια, προσθέτουμε το βούτυρο και το υπόλοιπο γάλα και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει  η ζύμη   λεία και απαλή . Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήστε τα ξανά αναπτυχθεί 30-45 λεπτά, σε   ζεστό   μέρος  ή   σε φούρνο  που τον  έχουμε   ανάψει στους   40 -50  βαθμούς  για  15λεπτα  και  τον εχουμε  σβήσει  ..
    • Χωρίζουμε τη ζύμη σε  8-10  κομμάτια από περίπου  85- 90 γραμμάρια το καθένα. Της   δίνουμε   σχήμα  με  τα   χέρια- παλάμες     κουνόντας  την κυκλικά   πάνω  στον  πάγκο  της  κούζίνας ,  και τα βάζουμε σε ψήσιμο μόνο με χαρτί ψησίματος

    •  Τα αφήνουμε  να  ξεκουραστούν  μέχρι να διπλασιαστούν  σε όγκο (περίπου 40-50  λεπτά).
    •  Αν θέλουμε    για  το  τέλος   τα περνάμε  μέ  λίγο   γάλα   και  ρίχνουμε  σουσάμι      ή    οπως  γράφω και πιο κάτω   αφού  ψηθούν   τα  περνάμε  με  το μέιγμα   κόρν  φλάουρ ..δείτε  πιο κάτω λεπτομέρειες.
    • Ψήνουμε  τα ψωμάκια  σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 -200 βαθμους   κελσίου     ανάλογα  το  φούρνο μας   για περίπου 20 λεπτά.

    •   Αν θέλουμε όσο είναι ακόμα στο  φούρνο ετοιμάζουμε  σε  ένα  κατσαρολάκια  ένα  μείγμα  με ένα κουταλάκι του γλυκού  κοφτό  κορν φλάουρ σε 150  ml κρύο νερό και να  πάρει μια βράση,  θα  γίνει σαν  ζελεδάκι .Αφήνουμε    να κρυώσει.  
    • Αμέσως μετά μόλις βγάλουμε τα  ψωμάκια από το φούρνο με ένα πίνέλο βουρτσίζουμε με  το   μίγμα  κορν  φλάουρ  ελαφρώς ζεστό 
     η  επιλογή  είναι  κααθαρά   δική σας  ...    μερέντα -μπανάκα  -καρυδι    ή   γαλαοπούλα -τυράκι -αγγουράκι - ντοματούλα -μαρουλάκι 
     





    Και καλή μας όρεξη !
    Ως την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .
    Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές